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舌尖上的秋日少不了這道黃燜河鰻

舌尖上的秋日少不了這道黃燜河鰻
2025年11月25日 20:43 新浪網(wǎng) 作者 蘇城聚焦

  黃燜河鰻是蘇州秋季名菜之一。做黃燜河鰻,講究先用大鍋烹制,再換小鍋以小火慢煨,如此反復方能使河鰻入味且酥爛。鰻皮肥腴,魚肉軟糯粉嫩,口味咸香中略帶甜味,讓人回味無窮。

  

  

  

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